Peke
Jela ispod peke posebna su zbog specifične metode pripreme koja uključuje pečenje hrane pod metalnim poklopcem, pokrivenim žarom i pepelom. Evo nekoliko ključnih razloga zašto su jela ispod peke odnosno "ispod sača" toliko posebna:
Kuhanje ispod peke koristi indirektnu toplinu koja dolazi od žara i pepela, što omogućava ravnomjerno pečenje hrane. Ova metoda zadržava vlagu i arome unutar posude, što rezultira sočnim i ukusnim jelima. Jela ispod peke obično koriste jednostavne, svježe i prirodne sastojke. Način kuhanja naglašava prirodne okuse namirnica bez potrebe za kompliciranim začinima ili tehnikama.
Jela pripremljena ispod peke imaju karakterističan okus koji dolazi od sporog kuhanja i blagih dimnih aroma. Meso postaje izuzetno mekano, povrće se karamelizira, a okusi se intenziviraju.
Pod pekom se mogu pripremati razna jela, uključujući:
Janjetina, teletina ili svinjetina: Najčešće meso pripremljeno ispod peke, obično s krumpirima i drugim povrćem.
Hobotnica: Popularno jelo u priobalnim područjima, gdje se hobotnica peče s krumpirima, lukom i maslinovim uljem.
Piletina: Cijela piletina ili komadići piletine, često s dodatkom začinskog bilja i povrća.
Peka s kruhom: Tijesto se može peći ispod peke, stvarajući rustikalan i aromatičan kruh.
Kuhanje ispod peke ima duboke korijene u lokalnoj tradiciji i kulturi. To je način kuhanja koji se prenosi generacijama, često povezan s obiteljskim okupljanjima i proslavama. Priprema jela ispod peke često je društveni događaj. Okupljanje obitelji i prijatelja oko vatre, zajedničko pripremanje hrane i uživanje u obroku dio su posebnog iskustva.
Ponuda
Prodajna mjesta
Maloprodajna mreža Limarije Sebastijan obuhvaća 14 maloprodajnih mjesta diljem Hrvatske.